Introducción: Hola, me llamo Emmanuel Molina y tengo trece años. Estoy orgulloso de mi herencia hispana y latina, El tema que elegí es la gastronomía de mi país Colombia. La gastronomía colombiana cuenta con una variedad impresionante debido a sus distintas regiones, las cuales cada una cuenta con una cultura y gastronomía diferente a las demás, por lo que trataré de cubrir algunas de ellas

La bandeja paisa: La bandeja paisa es el plato más representativo de la cocina antioqueña muy popular en los municipios de esta misma y sin duda una de mis favoritas. Es fácilmente encontrada en restaurantes de comida colombiana y aunque su preparación varía según la región en que se consuma, su versión más tradicional consta de frijoles de cargamanto, huevo frito, plátano maduro, aguacate o palta, chicharrón de cerdo, carne molida y chorizo, aunque también puede tener más ingredientes como la arepa de maíz, morcilla o carne de res. Mi familia suele prepararla bastante seguido para el almuerzo y hasta sólo describirla hace que me entre el apetito

Pescado frito con arroz de coco: Una de las comidas más populares en la costa es el pescado. Este es acompañado de un buen arroz sumergido en leche de coco y a pesar de no haberme criado allí, siempre me ha encantado la comida marina. Me gusta el pescado apanado, pero prefiero que se sirva frito con una buena porción de arroz con coco, que aunque tal vez sea raro para algunas personas el remojar el arroz en leche coco durante su preparación, el resultado final es muy recomendable

Empanadas: Por último pero no menos importante, tenemos las empanadas. Las empanadas a diferencia de las dos anteriores a pesar de ser muy populares en todo Colombia, la empanada es un alimento que se extiende por toda sudamérica y gran parte de México, las empanadas constan de una masa en forma de tortilla que luego se dobla por la mitad pareciéndose a una media luna con relleno de básicamente lo que quieras, lo cual hace que sea un alimento con mucha versatilidad. Puedes encontrar empanadas de queso, de papa, de pollo, o puedes hacerla tú misma con tus ingredientes favoritos. Mi favorita es la empanada de pollo porque mi abuela, mi madre y mi tía suelen hacerla y me gustan muchísimo. También cuando estaba mas pequeño, mi madre me llevaba a la iglesia a la que íbamos y me gustaba ayudar en la cocina haciendo la masa, definitivamente deberías probar una buena empanada si esque ya no lo has hecho

Conclusión: Si estás pensando en visitar Colombia te sugiero que pruebes su gran variedad de platillos deliciosos, mientras disfrutas de sus festividades, o desde tu casa puedes aprender una cantidad enorme de recetas para disfrutar de la gastronomía colombiana en familia. Si no te convence alguna de mis elecciones, puedes también probar comidas igual o más deliciosas como el tamal, la lechona o los buñuelos. En lo personal no hay nada mejor que comer en familia, mi familia suele hacer reuniones especiales cuando alguien cumple años o hay una fecha especial, el cual solemos comer nachos con guacamole mientras esperamos al plato principal, como por ejemplo, la anterior vez preparamos pescado frito con plátano maduro.